SAP PP & MM : optimisation de la production et des approvisionnements

Dans les organisations industrielles et de distribution, la performance opérationnelle repose sur la capacité à synchroniser planification de la production, gestion des achats et maîtrise des stocks. Les modules SAP PP et MM couvrent précisément ce périmètre : leur bonne maîtrise réduit les ruptures, fiabilise les délais et renforce la visibilité sur les coûts. Former les équipes concernées à ces deux modules, c'est donner à l'entreprise les leviers concrets pour piloter ses flux de bout en bout.

Référence
NH5VP
Durée
70 heures
Modalités
Visioformation, intra-entreprise, inter-entreprises

Objectifs pédagogiques

  • Paramétrer et utiliser les données de base communes aux modules PP et MM (articles, nomenclatures, gammes, fournisseurs)
  • Planifier la production via les mécanismes S&OP, MPS et MRP, et interpréter les résultats pour prendre des décisions d'ajustement
  • Créer, lancer et suivre les ordres de fabrication, y compris la gestion des rebuts et retouches
  • Gérer les mouvements de stocks, réaliser les inventaires physiques et comprendre l'impact sur la valorisation comptable
  • Piloter le cycle d'approvisionnement complet, des demandes d'achat aux commandes fermes, en intégrant RFQ et accords-cadres
  • Analyser les écarts entre planifié et réel et suivre les KPI de production et d'approvisionnement dans SAP

Public concerné

Responsables de production et chefs d'atelier souhaitant prendre en main SAP PP, responsables et acheteurs en charge des approvisionnements, gestionnaires de stocks, chefs de projet impliqués dans un déploiement SAP, et consultants SAP en début de carrière cherchant à couvrir le périmètre PP-MM.

Prérequis

Connaissance de base des processus de production et d'approvisionnement, notions de gestion des stocks, et familiarité avec l'environnement Windows.

Programme

Prise en main de l'environnement SAP

Avant d'aborder les processus métier, les stagiaires acquièrent les repères essentiels pour évoluer efficacement dans l'interface SAP.

  • Présentation de l'environnement SAP et de son architecture (mandants, organisations)
  • Navigation dans l'interface et personnalisation de l'espace de travail
  • Concepts clés : données de base, structures organisationnelles

Données de base production et achats

La qualité des données de référence conditionne la fiabilité de l'ensemble des processus PP et MM ; ce bloc en pose les fondations.

  • Fiche article (Material Master) : création, modification, vues métier
  • Nomenclature (BOM) : structure, niveaux et utilisation en planification
  • Gamme opératoire (Routing) : définition des opérations et affectation des ressources
  • Centres de coûts et imputation des charges de production
  • Gestion des fournisseurs et des acheteurs dans SAP

Planification de la production – MPS et MRP

Ce bloc couvre la mécanique de planification, du plan directeur jusqu'à l'analyse des propositions d'approvisionnement générées par le MRP.

  • Planification des ventes et des opérations (S&OP)
  • Plan directeur de production (MPS) : paramétrage et exécution
  • Calcul des besoins nets (MRP) : principes, paramètres et lancement
  • Analyse et interprétation des résultats MRP
  • Gestion et conversion des ordres planifiés

Gestion des ordres de fabrication

Une fois le plan validé, les ordres de fabrication matérialisent l'exécution en atelier ; ce bloc en couvre tout le cycle de vie.

  • Création et modification des ordres de fabrication
  • Lancement et libération des ordres en production
  • Suivi de l'avancement et confirmation des opérations et quantités
  • Gestion des rebuts et des retouches

Gestion des stocks dans SAP MM

La maîtrise des mouvements de stocks et de leur valorisation est un prérequis à toute optimisation des flux physiques et financiers.

  • Entrées de marchandises : réception, contrôle qualité, comptabilisation
  • Sorties de marchandises : consommation, livraison, transfert de stock
  • Types de mouvements et transactions associées
  • Inventaire physique : procédures et ajustements d'écart
  • Valorisation des stocks : méthodes et impact sur la comptabilité

Cycle d'approvisionnement dans SAP MM

De l'expression du besoin jusqu'à la réception fournisseur, ce bloc structure le processus procure-to-pay dans SAP.

  • Demandes d'achat : création et workflow d'approbation
  • Demandes de cotation (RFQ) et comparaison des offres fournisseurs
  • Commandes d'achat : création, modification et suivi
  • Relances fournisseurs et suivi des livraisons
  • Gestion des contrats et des accords-cadres

Intégration PP-MM et pilotage de la performance

Ce bloc final met en perspective les deux modules dans un flux intégré et outille les stagiaires pour analyser et piloter la performance globale.

  • Flux intégré de bout en bout : de la planification à la livraison
  • Gestion des approvisionnements déclenchés par la production
  • Valorisation des consommations matières et des productions réalisées
  • Analyse des écarts entre planifié et réel
  • Tableaux de bord et indicateurs clés de performance (KPI) production et achats

Compétences visées

À l'issue des 70 heures de formation, les collaborateurs seront capables de configurer et d'exploiter les modules SAP PP et MM dans un contexte industriel ou de distribution : planifier la production de façon structurée (S&OP, MPS, MRP), piloter les ordres de fabrication jusqu'à leur clôture, gérer les entrées et sorties de stock avec leur impact comptable, conduire un cycle d'approvisionnement complet incluant la mise en concurrence des fournisseurs, et analyser les écarts de performance grâce aux KPI disponibles dans SAP. Ils seront également en mesure de configurer les paramètres essentiels des deux modules pour les adapter aux spécificités de leur organisation.

Formations complémentaires

Questions fréquentes

La formation couvre-t-elle à la fois la configuration et l'utilisation fonctionnelle des modules PP et MM ?

Oui. Le programme aborde les deux dimensions : l'utilisation quotidienne des transactions (création d'ordres, mouvements de stocks, commandes d'achat) et la configuration des paramètres permettant d'adapter les modules aux règles de gestion propres à chaque entreprise. Les stagiaires repartent avec une vision complète du périmètre, pas uniquement celle de l'utilisateur final.

Comment l'intégration entre PP et MM est-elle traitée dans cette formation ?

Un bloc entier de 10 heures est dédié à l'intégration des deux modules. Il illustre le flux bout en bout : comment la planification de production (PP) génère des besoins d'approvisionnement pris en charge par MM, comment les consommations matières sont valorisées, et comment analyser les écarts entre ce qui était planifié et ce qui a été réellement exécuté. C'est ce bloc qui donne du sens à l'ensemble des fonctionnalités vues séparément.

Cette formation est-elle adaptée à une entreprise qui prépare un projet de déploiement SAP PP/MM ?

Elle constitue une bonne préparation pour les équipes appelées à participer à un tel projet, qu'il s'agisse de futurs key users, de membres de l'équipe projet ou de responsables métier devant valider des choix de paramétrage. Elle pose les bases fonctionnelles et techniques nécessaires pour dialoguer efficacement avec les consultants et prendre des décisions éclairées lors des ateliers de conception.

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